麺つゆで味付け。鶏肉の煮物 パクチーを添えて レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏モモ肉 300g
- 板コンニャク 1枚
- 葉野菜（今回はチンゲン菜） 1束
- 麺つゆ 50ml
- 水 150ml
- パクチー 1本
作り方
-
1
鶏肉は、一口大に。
コンニャクは、スプーンか指で乱切りに。（ちぎる）
フォークで複数穴をあけておく。
葉野菜は、ざく切りに。
（葉野菜は チンゲン菜や、小松菜、水菜、豆苗など） -
2
先に コンニャクをから煎りして、出しておく。
（水分が飛んで、表面がシワッとするくらいまで。） -
3
鶏の皮側から焼き、コンニャクと麺つゆ、水を入れて、15分クツクツ煮る。
葉野菜を入れて、3分追加で煮る。
時間があれば、途中で1度冷ました方が よりコンニャクに味がつきます。 - 4 器に移し、パクチーを細かく切って乗せる。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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