ピリッと甘辛たれが美味しい☆鯖の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用した鯖は骨を取り除いたものを使用しました。

   

2. 2 ☆を合わせる。

   

3. 3 鯖は1枚を1/2～1/3にカットし片栗粉をまぶす。

   

4. 4 フライパンに薄く油をしき鯖の身の部分を下にして焼く。

   

5. 5 鯖に薄く焼色がついたらひっくり返し皮側を焼く。
   （このときは中まで火が通っていなくていいです。）

   

6. 6 再びひっくり返し水を入れフライパンの蓋をし蒸し焼きにする。
   （ここで魚全体に火が通った状態です。）

   

7. 7 ☆を入れスプーンですくって魚の皮の部分にもタレが行き渡るようにかける。
   タレが少し煮詰まり全体に味が馴染んだら完成。