すぐできる☆ほうれん草とえのき茸の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきは根の方を1/4ほど切り落とします。

   

2. 2 鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらえのきを入れて2分間茹でて下さい。

   

3. 3 茹で上がったらザルにあけて粗熱を取ります。お湯はほうれん草を茹でるのに使うので捨てないで下さい。

   

4. 4 ほうれん草を水洗いします。

   

5. 5 沸騰したお湯に根の方を入れて1分間ゆでます。

   

6. 6 葉の方もひたして更に1分間茹でて下さい。

   

7. 7 茹で上がったらザルにあけて粗熱を取ります。

   

8. 8 水気を切って5センチぐらいに切って下さい。

   

9. 9 豆腐はキッチンペーパーなどで包んで重しをして水抜きしておきます。

   

10. 10 ボールに豆腐、ほうれん草、えのきと、全ての調味料を入れて、手で混ぜ合わせて下さい。

    

11. 11 器に盛り付けて完成です。