干し椎茸ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸です。乾燥する冬場のリビングで作りました。

   

2. 2 400〜500ccほどの水に浸けて、丸一日かけて戻します。冷蔵庫で保存しましょう。

   

3. 3 丸一日たった干し椎茸です。汁も使いますので捨てないで下さい。

   

4. 4 米を普通にといで水気をきったら30分放置します。

   

5. 5 戻した干し椎茸は薄くスライスして下さい。

   

6. 6 戻し汁はキッチンペーパーなどで漉します。

   

7. 7 醤油と料理酒を準備します。

   

8. 8 釜に戻し汁を入れて不足分は水を足して3合分の水量にします。7と干し椎茸、昆布を入れて、お急ぎモードで炊飯します。

   

9. 9 炊きあがったら昆布を取り除いて良く混ぜ合わせます。器に盛り付けて完成です。