白ご飯にぴったしカンカン☆鶏ササミと茄子の和風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 下味用のめんつゆ、みりん、砂糖を容器に入れて良く混ぜ合わせます。

   

2. 2 食べやすい大きさに切った鶏ササミを入れて30分ほど漬けて下さい。

   

3. 3 茄子は縦半分に切ってから1センチぐらいの幅で切って下さい。

   

4. 4 茄子に片栗粉をまぶします。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を多めにひいて、茄子を揚げる様に炒めます。

   

6. 6 両面に若干焦げ目が付くぐらいになったら、キッチンペーパーをしいた器にとります。

   

7. 7 鶏ササミをつけ汁から取りだし、片栗粉をまぶします。

   

8. 8 フライパンはそのままに、鶏ササミを焦げ目が付くぐらいまで炒めます。

   

9. 9 フライパンに残っている油分をキッチンペーパーなどで拭き取ってから、茄子を入れます。

   

10. 10 みりんとめんつゆを入れて全体にからめます。

    

11. 11 最後に千切りにした大葉を散らして完成です。

    

12. 12 いただきますm(_ _)m