山形名物☆ひっぱりうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にタップリの水を入れ、沸騰させたら、うどんを茹でます。
   うどんは規定のゆで時間より1分ほど短めが良いでしょう。

   

2. 2 長ネギをみじん切りにします。

   

3. 3 納豆、鯖缶をつけ汁の器に入れます。

   

4. 4 長ネギを加えます。

   

5. 5 普通は鍋のままテーブルに置いて、家族でうどんをひっぱりながらいただきます。
   お客さんには器に汁ごと移し替えておだしした方がよいですね。

   

6. 6 つけ汁に醤油とお好みでうどんの煮汁を加えていただきます。