ふわふわ！うな玉丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ご飯を麺つゆ大さじ2を加えてから、通常の水の分量で炊く。
-
2
うなぎの蒲焼の表面のタレを温水で洗い、身を半分に切ったのちに、1cm程度の幅で切る。
切ったうなぎに酒を振る(分量外) - 3 フライパンにサラダ油を敷き、1cmほどの斜め切りにした長ネギを炒める。
- 4 切ったうなぎを加え、酒を加える。アルミホイルを上からかけて、弱火で汁気が少なくなるまで熱する。
- 5 アルミホイルをとり、だし、醤油、砂糖、みりんを加えて煮立たせる。
- 6 溶いた卵を円を描く様に回し入れ、フライパンに蓋をする。弱火で卵が固まるまで加熱(卵の硬さはお好みで)
- 7 炊き上がった麺つゆご飯の上に乗っけて、出来上がり！お好みで鰻のタレを上からかけて召し上がれ。
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