若牛蒡の茎♡炒め物 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
若牛蒡です。
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2
新鮮さを保つために土付きで売られているためよく洗います。
茎と葉と根に分けます。
今回使う茎は4センチ長さに切って、水に漬け
2〜3回水の交換をしながら2時間程度アク抜きしました。
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3
フライパンに植物油を入れて豚ミンチを炒めます。
豚ミンチが8割方火が通れば、そこへアク抜き後水切りした茎を入れて炒めます。
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4
3にオイスターソースで味付けをします。
器に盛り付けたら出来上がりです。
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根・茎・葉と全部食べられる事で知られておりますね!
炒めても香り高く歯ごたえも有り、美味しいです。