生たらこと人参エノキのふんわり炒め。No.621 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
真鱈の生たらこを水で洗い、キッチンタオルで拭き、皮を取り、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
下仁田ネギは白髪ネギに、生姜、人参は細切り、エノキは石突を取り、小房に分けます。
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3
⭐️炒めソース(和風出汁の素、砂糖、醤油、酒、みりん、塩昆布)を作ります。
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4
フライパンにごま油を敷き、生姜を炒めます。
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5
生姜の香りがしたら、人参を炒めます。
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6
人参がしんなりしたら、ネギ、エノキを炒めます。
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7
火が通ったら、１のたらこを入れます。
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8
炒めながら３の炒めソースを加えてたらこをほぐすように、ソースを絡ませます。
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9
全体に炒めソースが絡んだら、火を止め皿に盛り付け、鰹節を散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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