豚厚揚げごぼうの甘辛煮。No.619 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース薄切り肉のドリップをキッチンタオルで拭き、5cm幅に切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 人参、ごぼうは細切り、厚揚げは賽の目に切り、シメジは石突を取り小房に分けます。

   

3. 3 下仁田ネギはみじん切り、生姜は細切り、鰹節はそのまま使います。

   

4. 4 フライパンにごま油大さじ1杯を敷き、生姜を炒めます。

   

5. 5 生姜の香りがしたら、１の豚ロースを広げて両面焼き色をつけます。

   

6. 6 両面焼き色がついたら、バットに取り置きます。

   

7. 7 ⭐️甘辛煮タレ(麺つゆ、酒、みりん、醤油、砂糖)を作ります。

   

8. 8 同じフライパンで、人参、ごぼうを炒めます。

   

9. 9 人参がしんなりしたら、厚揚げ、シメジを炒めます。

   

10. 10 具材に火が回ったら、取り置いた豚ロース肉を入れ、７の⭐️甘辛煮タレを加えます。

    

11. 11 鰹節、下仁田ネギ4/3を入れ２分蓋をして煮ます。

    

12. 12 皿に盛り付け、残りのネギ、鰹節を散らし、ごま油をひと回しして出来上がりです。