大根の塩麹漬け、柚子風味 レシピ・作り方
材料（大根300g人分）
- 大根（1/3本くらい） 300g
- 塩麹（大根の10%） 30g
- 砂糖（大根の10%） 30g
- 柚子の皮の千切り 適宜
作り方
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1
大根は皮を剥いて、3㎜くらいのイチョウ切りにします。
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2
今回はこちらの塩麹を使いました。
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3
保存袋に大根、塩麹、砂糖、柚子の皮の千切りを入れて、もみこんで、空気を抜いて、ジッパーを閉じます。空気が抜けなかったら、数時間後に水が出てきたら、抜きます。1日置いたら完成です。
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つくったよレポート（1件）
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ほこ95742023/01/05 13:14
レシピ参考にさせていただきました。おいしかったです。
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