簡単★鯛飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛の切り身は水洗いで汚れを落とし、キッチンペーパーで拭き取り、塩を全体的に塗り、5分ほどおいておく。
   その間、米を研いで洗いあげておく。

   

2. 2 魚焼きグリルに手順１の鯛を並べて、裏表返しながら、焼き目がつくまで焼いておく。

   

3. 3 手順１の洗いあげた米に昆布板→水(昆布めがけて入れる)→手順２の焼き鯛→白だしをまわしかけ、焼き鯛が崩れないように釜の淵を持ち全体を混ぜて、炊飯器の電源を入れて、炊きあげる。

   

4. 4 炊き上がったら、昆布板を取り、骨を取り除きながらざっくり混ぜる。

   

5. 5 手順４の昆布は写真のように、刻んでトッピング用に取っておく。

   

6. 6 お茶碗に手順４で炊き上がった鯛飯を入れて、手順５のトッピング用の昆布板をかけて、完成です。