★ぶりカマの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりカマは血合いとドリップを流水で流して綺麗にする。

   

2. 2 手順１のぶりカマをキッチンペーパーなどで綺麗に水気を拭き取り、火が中まで通りやすくするために、写真のように皮目に飾り包丁を入れる。

   

3. 3 バットなどにならべて、裏表にまんべんなく塩をまぶす。

   

4. 4 グリルの網に身側を上に焼いて、焼き目がついたら、裏返して焼く。

   

5. 5 手順４のぶりカマを皮側を上にして、飾り包丁の入った部分を中まで焼けたようであれば、きちんと焼けてるので、火を消す。

   

6. 6 皿に手順５で焼いたぶりカマをのせて完成です。