豚ブロックキャベツのハーブ蒸し焼き。No.362 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ブロック肉のドリップをキッチンタオルで取り、筋切り包丁を入れ塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 キャベツは手で千切り、生姜、玉ねぎは細切り、ニンニクはスライス、シシトウはそのまま使います。

   

3. 3 蒸し焼き調味料(酒、鶏がらスープの素、乾燥バジル葉2g、ハーブソルト、水)を作ります。

   

4. 4 フライパンに油を入れ、生姜、ニンニクを焼きます。

   

5. 5 ニンニクの香りがしたら、１の豚ブロック肉に乾燥バジル葉1gを振り、両面焼き色がつくまで焼きます。

   

6. 6 焼き色がついたら、ニンニク、生姜と一緒に豚ブロック肉を取り置きます。

   

7. 7 同じフライパンにキャベツ、玉ねぎ、シシトウを入れ火を通します。

   

8. 8 キャベツの上に取り置いた豚ブロック肉とニンニク、生姜をのせ3の蒸し焼き調味料を加えて弱火で10分ほど蒸し焼きします。

   

9. 9 中まで豚ブロック肉の火が通ったら、火を止めます。

   

10. 10 皿にキャベツ、シシトウ、玉ねぎをのせてから豚ブロック肉を包丁でカットし、焼き生姜、焼きニンニクを散らして出来上がりです。