豚コマとじゃがいものチーズ焼き。No.263 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚コマ切れ肉のドリップをキッチンタオルで拭いて細切りし、塩、ブラックペッパー、酒で下味をつけます。
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2
じゃがいもは輪切りにしてから細切りし水につけ、ピーマン、生姜も細切り、葉ネギは小口切り、大葉4枚はみじん切りします。
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3
大葉を皿に敷き、合わせ調味料(醤油、みりん、砂糖、コチジャン)を作ります。
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4
フライパンにごま油を敷き、生姜細切りを炒めます。
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5
細切りした豚コマ切れ肉を入れ、焼き色がつくまで炒めたらボールに取り置きます。
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6
油を敷き、じゃがいも、ピーマンの順にじゃがいもの色が変わるまで炒めます。
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7
じゃがいもの色が変わったら、取り置いた豚コマ切れ肉を入れ合わせ調味料加え一煮立ちさせ、スライスチーズをのせとろけるチーズを振り、豚をして弱火で蒸し焼きします。
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8
チーズがとろけたら、形を崩さないないように２の皿に盛り付け、葉ネギ、大葉みじん切りを散らして出来上がりです。
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- カテゴリ
- 豚こま切れ肉・切り落とし肉じゃがいも
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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