鶏胸肉のガーリック醤油バター焼き。No.208 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉のドリップをキッチンタオルで取り、厚さ1cm、幅5cmにそぎ切りし岩塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 葉ネギは小口切り、ニンニク、生姜はみじん切りし、マヨネーズ、ニンニクチューブ、酒、砂糖、醤油、和風だしの素でガーリック醤油を作ります。

   

3. 3 バットに葉ネギ1/3を残し、2のガーリック醤油を練り込みます。

   

4. 4 キャベツは千切り、きゅうりは斜め細切りし皿に添え、パプリカは半分に切りヘタを取って縦に切ります。

   

5. 5 フライパンにバターを敷きます。

   

6. 6 3のニンニク醤油に漬け込んだ鶏胸肉を、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。

   

7. 7 焼き色がついたら、フライパンに蓋をして弱火で中まで火を通します。

   

8. 8 火が通ったところで火を止め、4の皿に盛り付けます。

   

9. 9 バターと、ニンニク醤油の残ったフライパンにパプリカを入れシナっとするまで炒めます。

   

10. 10 8の皿に彩りよく添え、葉ネギを散らして出来上がりです。