米良糸巻き大根切り干しとツナの卵焼き レシピ・作り方

米良糸巻き大根切り干しとツナの卵焼き
  • 約15分
  • 500円前後
みやざき食宝
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切り干し大根を使ったお手軽レシピ!切り干しの食感と甘みが楽しめます。ツナ風味で子供も食べやすい、栄養満点の卵焼きです。

材料(3~5人分)

  • 米良糸巻き大根切り干し 8g
  • ツナ缶 1缶
  • ニラ 40g
  • 3個
  • ★砂糖 小さじ3
  • ★薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • ★塩 小さじ1/5
  • サラダ油 適量
  • 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1 米良糸巻き大根切り干しを洗って10分水に浸し、しっかり水をきり千切り細切りにします。
  2. 2 ツナ缶は軽くオイルを切り、ニラは2~3センチに切ります。
  3. 3 卵に★を加えてよく混ぜます。
  4. 4 フライパンを熱し、ツナと米良糸巻き大根切り干し、ニラをしんなりするまで炒め、塩コショウで味付けします。
  5. 5 卵焼き用のフライパンに油をひき③の卵液を1/3入れ全体に広げます。四隅が固まってきたら④をすべてのせて中央にのばすように広げ、巻いていきます。
  6. 6 残りの卵液を卵焼きを焼く要領で、2回に分けて焼き、巻けば完成です。

きっかけ

切り干し大根を使ったレシピを増やしたい、紹介したいと思って考えました。

おいしくなるコツ

炒めた具をたっぷり巻けば、見た目も楽しい卵焼きが完成します。卵の黄色とニラの緑が鮮やかなので、おもてなしやお弁当にもおすすめです。

  • レシピID:1350020513
  • 公開日:2020/11/10

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カテゴリ
切り干し大根だし巻き卵・卵焼きお弁当 卵焼き
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