放置時間は長いけど…美味しいあさりの酒蒸し♡ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 殻付きあさり 200g
- ●砂抜き用
- ●水 600ml
- ●塩 大1
- 日本酒 120ml
- ニンニク（チューブ） 1/2片（チューブ1cm）
- 醤油 大1くらい
- 青ねぎ 適量
作り方
- 1 あさりは前日又は当日朝に購入し、●の塩水で砂抜き。上に軽くアルミホイルや新聞をかけ、冷暗所へ。暑い日は野菜室で。この●塩水を数時間毎3・4回変えるとより砂が出て良いです。
- 2 ニンニクはみじんぎり（もしくはチューブ）にします。
- 3 砂出ししたあさりは、こすり合わせたりジャブジャブ数回水を替えながら、キレイに洗います。
- 4 フライパンに日本酒とニンニクを混ぜ合わせて、あさりを入れて蓋をし、強火にかけます。
- 5 2分くらい経ったら噴いてくるので中弱火にします。
- 6 あさりの口が開いたら、醤油をまわしかけ青ねぎを散らし、出来上がりです♡
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ぴーこず☆113
食べるの大好きアラフィフ夫婦と、ただ今成長真っ盛りの高1男子・ちょっと好き嫌いある小6女子の4人家族。栄養バランスや美味しさ・節約や作りやすさを求め、簡単で美味しいレシピを追っています♡
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