おろし豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにする。
2. 2 木綿豆腐は難燃性のペーパータオルで包んで600Wで2分加熱して粗熱を取っておく。
3. 3 フライパンにサラダ油を敷き、1の玉ねぎを炒め、粗熱を取っておく。
4. 4 3のフライパンをペーパータオルで拭いておく。
5. 5 ボウルに合挽きミンチを入れて粘りが出るまで混ぜ、卵、2の豆腐を手で崩しながら入れて合わせ、玉ねぎも加えて混ぜる。
6. 6 4のフライパンにサラダ油を敷き、5を4〜六等分したものを入れて焼き色がつくまで片面を焼いて、固まっていたら裏返して蓋をしてじっくり焼く。
7. 7 大根は皮をむいて食べる直前にすりおろしておく。
8. 8 6を器に盛りつけ、7の大根おろしを上に乗せたら出来上がり。
9. 9 ポン酢をかけて召し上がれ。