塩麹 レシピ・作り方
材料（ー人分）
- 塩麹 300g
- 塩 90g
- 水 ひたひたになるくらい
作り方
- 1 塩麹と塩をタッパーなどに入れ混ぜ、水をひたひたになるくらいに入れる。
- 2 蓋をしておく。1日1回ずつ全体をかき混ぜて、2〜3週間してほろほろな柔らかい状態になったら完成。
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