アラでぶり大根 レシピ・作り方
材料（3人分）
- ぶりのアラ 400g
- 大根 1/3
- 料理酒 1カップ
- 水 3カップ
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- 顆粒だしの素 小さじ1
- 醤油 大さじ2
作り方
-
1
大根の皮を剥き5ミリほどの薄い半月切りにします。鍋に2カップの水を入れ大根を20分程煮ます。
-
2
鍋に水1カップと酒1カップを入れ沸騰したら魚を入れます。
5分ほど煮てアクを取ります。
-
3
大根が透明になり柔らかく煮えたら水を切り、ブリを煮ている鍋へ入れます。
-
4
火を止めてだしの素、砂糖、醤油の順に入れ弱火で10分煮ます。最後にみりんを入れ弱火で味が染み込むまで煮詰めたら完成です！
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