御節に作るはずだった☆鮭のテリーヌ♪ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 鮭の切り身 2切れ
- 卵白 1個
- 牛乳 大匙2杯
- 鶏がらスープの素 小匙3分の1杯
- 日本酒 小匙1杯
- 塩麹 小匙2杯
- レモン汁 小匙2分の1杯
- パプリカ（赤とオレンジ） 各2分の１個
- グリーンピース（冷凍保存） 小匙2.5杯
- コーン（冷凍保存） 小匙1.5杯
- ★ヨーグルト 大匙2杯
- ★コンソメ（顆粒） 小匙2分の1杯
- ★ナンプラー（魚醤） 少々
- ★マヨネーズ 小匙1杯
作り方
-
1
鮭は身をほぐしてぶつ切りにする。皮と骨は捨てる。
パプリカは微塵切りにして軽く茹でておく。
グリーンピースとコーンは解凍しておく。
卵を割って卵白だけ残しておく。（黄身は保存） -
2
１の鮭のぶつ切りとパプリカとグリーンピースとコーンの一部
をミキサーに入れて攪拌する。
この時に卵白と鶏がらスープの素と日本酒、塩麹も一緒に入れておく。詰まりやすいので時々混ぜる。
-
3
２が攪拌出来たら、耐熱用の容器にオーブンシートを敷いて、中身を流し込む。この時に残ったグリーンピースとコーンを入れて良く混ぜる。混ざったらオーブンシートでしっかり包む。
-
4
３をオーブンで5分程焼く。
（作る分量によって時間がまちまちなのでよく確かめる）串で差して火が通っていたら出来上がり！器に盛る。
ソースは★印のものを全部入れて良く混ぜて完成♪
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭のテリーヌ
こあくま５２７
作って下さった方々に深く御礼致します＜(_ _)＞
実は、今年１月に氷の上で酷い転倒をし、右肘複雑骨折の上、神経の損傷で治療に２年かかりますとの事です。
左で文章を打ってますが辛いです。
ご迷惑をおかけする事にお詫び致します(*- -)(*_ _)ペコリ
こんな私のレシピを作って下さった皆様に心から感謝とお礼を述べさせて頂きます＜(_"_)＞
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