簡単☆かぼちゃと茄子の和え物 レシピ・作り方
材料（１人分）
- かぼちゃ（冷凍保存） 約100ｇ
- 茄子 ６分の１本
- 塩 小匙２杯
- 胡椒 少々
- バジル 少々
- 水 カップ３杯
作り方
-
1
冷凍保存してあったかぼちゃを解凍する。
茄子はアク抜きをしてから半月切りにする。
鍋に水をカップ２杯入れ、かぼちゃを中火で煮込む。塩を入れておく。 -
2
１のかぼちゃが柔らかくなったら、火を止め、お湯をきる。かぼちゃをボウルに移して、へらで潰していく。
別のコンロで小鍋にカップ１杯の水と塩を入れ、茄子を色が変わる程度に茹でる。 - 3 茄子が茹であがったらお湯をきり、２のかぼちゃの入ったボウルに移す。塩、胡椒で味付けしながら和えていく。味見をしながら良い所で器に盛り、バジルをかけて完成。
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- カテゴリ
- かぼちゃ
- 料理名
- 野菜和え
こあくま５２７
作って下さった方々に深く御礼致します＜(_ _)＞
実は、今年１月に氷の上で酷い転倒をし、右肘複雑骨折の上、神経の損傷で治療に２年かかりますとの事です。
左で文章を打ってますが辛いです。
ご迷惑をおかけする事にお詫び致します(*- -)(*_ _)ペコリ
こんな私のレシピを作って下さった皆様に心から感謝とお礼を述べさせて頂きます＜(_"_)＞
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