塩麹でシンプルオムレツ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
みじん切りにした玉ねぎを中火でサラダ油で炒め、しんなりしてきたら、ひき肉を入れて炒め合わせる
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2
①に塩麹と醤油麹を入れてよく混ぜたら、水に片栗粉を溶いて全体に混ぜ合わせ、二つの皿にそれぞれ形を整えてのせておく
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3
②のフライパンを、軽く拭き、卵を2個溶いて薄焼き卵を作って、②の皿の具の上にのせる
もう一つの薄焼き卵も卵2個で作って、皿にのせる
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4
お好みの付け合わせ野菜を添えて、ケチャップをかけて完成！
(付け合わせ野菜は今回は、フリルレタス、きゅうり、ミョウガ、にんじんを食べやすく切ったもの)
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麹love
ヘルシーでも、美味しいを追求していきたいです。なるべく砂糖の代わりに甘酒を…そして、塩麹はじめ、発酵調味料を使っていくようにしていきたいです(^^)サステナブルな麹生活を…
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