ブロッコリーと温野菜の塩麹ドレッシング和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーの房を下にして、水に10〜20分ほど浸す。浮いて来るようならスプーンなどで水の中に沈める

   

2. 2 茎を持ってクルクルとゆすり洗いして、虫などの汚れを取り、食べやすく小房に切り分ける

   

3. 3 カブは洗ってから、葉を切り落とし、1/4に切っておく
   切り落とした葉は食べやすく5センチくらいに切っておく
4. 4 オクラは根本をそぎ落とし、スナップエンドウは筋を取っておく
5. 5 ☆を混ぜ合わせてドレッシングを作っておく

   

6. 6 鍋にお湯を沸かして、塩(分量外)をひとつまみ入れたら、カブを投入30秒したら他の野菜を入れ、残り15秒で、カブの葉を入れて茹でる
7. 7 ⑥のお湯を切り、そのまま冷まして、⑤のドレッシングをかけて出来上がり