簡単！豚バラ白菜の鶏ガラ醤油餡掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉を一口大に切ります

   

2. 2 白菜も豚バラ肉と同じくらいの大きさに切ります
   
   根元は固いので、小さめにしましょう

   

3. 3 水、濃口醤油、鶏ガラの分量を計量し、カップ等に入れて混ぜ合わせます

   

4. 4 豚バラ肉を1枚ずつ丁寧にフライパンに並べます
   
   ※油は肉から出るのでいりません

   

5. 5 並べたら、全体に軽く塩、こしょうを振ります
6. 6 弱火～中火で肉を炒めます

   

7. 7 肉の色が変わったら、1度肉を取り出します
8. 8 肉を炒めた後の油で、白菜を炒めるので、捨てない！

   

9. 9 白菜を入れて軽く塩を振り、弱火～中火で炒めます

   

10. 10 白菜に火が入り、透き通るように見えてきたら肉を戻します

    

11. 11 ③で合わせた調味料をフライパンに入れます

    

12. 12 ここから蓋をせずに5分加熱します
    
    5分後の水分量は鍋底を掻くと、見えるくらいまで加熱します

    

13. 13 一旦、火を止めて水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜます
    
    火をつけてとろみがついて、ごま油を回し入れて香りが立てば完成です！