エスニック麺〜ブン〜ココナッツミルクスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブン、フォー、パッタイなどの麺 １００〜２００ｇ
- ココナッツミルク ３００ｃｃ
- 水 ３００ｃｃ
- 水菜 ２束
- パクチー（なくても◎） １束
- ●ナンプラー 大さじ２
- ●塩 小さじ１／２
- ●ごま油 小さじ２
- ●ごま 小さじ２
- ●酒 大さじ１
- むき海老 １５０ｇ
- 塩・胡椒 ひとつまみ
作り方
- 1 鍋に水３００ｃｃを入れて沸騰させ、むき海老を火が通るまで茹でます。
- 2 ココナッツミルク、●の調味料を全て入れ、全体が温まるまで加熱します。
-
3
別の鍋に湯を沸かし、麺を茹でます。
麺が茹で上がる数分前に２の鍋に水菜とパクチーを入れ、軽く火を通します。 - 4 麺が茹で上がったらスープの中に入れ、味見をして足りなければ塩・胡椒で調整すれば出来上がり！
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