味噌煮込みうどんのもとで作るサバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- サバ 6切れ
- 酒 300ml
- しょうが（チューブ） 約4センチ
- 水 サバがひたひたになる量
- 味噌煮込みうどんのもと 1袋
- ねぎ 約10センチ
作り方
-
1
サバの皮面に斜めに切り込みをいれます。サバの臭みを取るためお湯（分量外）をかけて、少し水（分量外）をいれて下ごしらえします。
ねぎを千切りにして水にさらし白髪ねぎを作っておきます。
-
2
フライパンに酒、しょうがを入れ沸騰させます。
皮面が上になるようにサバを並べます。
お湯（分量外）を沸かしておき、サバが浸るように注ぎます。
-
3
アクをとり味噌ダレを入れて煮込みます。
スプーンで味噌ダレをサバにかけながら煮込みます。
- 4 お皿に盛りつけ、1の白髪ねぎをのせます。
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