塩麹でウマウマ！塩唐揚げ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
にんにく・しょうがはみじん切り。
鶏肉は一口大に切る。 -
2
ボウルに1と塩麹・片栗粉をいれ、手でよく混ぜる。
冷蔵庫で30分～寝かす。 - 3 揚げ油を160℃～170℃の低温に温め、鶏肉の皮を伸ばして、油の中に入れる。
-
4
2分揚げたら取り出し、3分置いておく。
油の温度を180℃に上げておく。 -
5
温度を上げた油で衣に色がつくまで揚げる。
（結構すぐつきます。焦げないように注意！）
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