◇ほろほろ！鶏と大根◇ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大根 １５ｃｍ位
- 手羽もと（開いたもの） ４本
- 生姜薄切り ５枚
- 出し昆布 ５ｃｍ角２枚
- だし（出しのもとと水） 材料がかぶるより多目
- 砂糖 大匙１．５
- 酒 大匙１
- みりん 大匙１
- 塩 少々
- 薄口醤油 大匙１．５
- 濃口醤油 大匙１
作り方
-
1
大根は１．２センチ幅の輪切りにする
皮をむいて４等分する
昆布は１ｃｍ角に切る - 2 手羽もとはスープを取った後のものを使う
-
3
鍋に大根・手羽もと・出し昆布・生姜を入れだしを材料より２センチ上まで入れて炊く
沸騰したら中火にして５分炊く あくを取って味付けをする -
4
酒・砂糖・みりん・塩ほんの少し炒れ中火で１０分炊く
醤油を入れて沸騰したら中火の弱火で２０分炊く
２０分ぐらいおく -
5
盛り付けるとき手羽もとの骨ははずして盛り付ける
出し昆布も小さく切っているので一緒に盛る
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 手羽もとと大根の煮物
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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スープの手羽もとと大根を煮ました