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ブリのしゃぶしゃぶ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ブリのしゃぶしゃぶ
  • 300円前後

ブリをワカメ出汁で、わさびポンズが自慢の味。お鍋に、しいたけ、ネギ、白菜は外せません。

作り方

  • 1

    こんぶでダシを取りません。わかめダシです。
    お湯250ccぐらいを沸かして、沸騰したら、ネギ、しいたけ、白菜を入れて煮ていきます。その上から、豆腐と乾燥したままワカメを投入します。

  • 2

    ついにブリの出番です!しゃぶしゃぶ。
    柚子ポンズにわさびを添えて、お刺身を食べるようにブリを頂きましょう。おいしーーーーーい。

  • 3

    最後のお出汁は、雑炊で。
    我が家の雑炊(レシピID:1340000719)は、独自のニンジンとネギ入りです。

きっかけ

お刺身が食べきれないことを夫に訴えたら、ブリしゃぶにすると美味しいと教えてくれました。ネットでレシピ検索してみたんですが、思うようなレシピが見つからなかったので、自分で作ることにしました。ワカメとわさびが斬新で、ブリならではの発想です。

おいしくなるコツ

安いブリを手に入れることが美味しさの決めてでしょうね(笑)
1船240円だった。
最初の水は少なめに。白菜とネギから水分がたーっぷり出てきますから。
雑炊用に濃縮されたお出汁を残しましょう。

レシピID: 1340000717

公開日:2011.02.15

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関連情報

料理名
ブリしゃぶ
料理用途
普段の料理

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