【簡単でヘルシー】フライパンでささみの梅しそ蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- ささみ 3本
- 梅干し(大きいサイズ) １個
- 青じそ 6~8枚
- ☆料理のための清酒 大さじ1/2
- ☆タカラ本みりん 大さじ1/2
- ☆片栗粉 大さじ1/2
- ☆塩 小さじ1/4
- 〈蒸す時に使う調味料↓〉
- 料理のための清酒 大さじ1/2
- 白だし 大さじ1/2
作り方
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1
ささみは筋を取り除き、4~5等分に削ぎ切りしポリ袋へ入れ、☆の調味料を入れて揉みこみ、5~10分程おいて味をなじませる。
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2
洗った青じその水気をキッチンペーパーで取る。
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3
青じそは硬い茎を取り除き、縦半分に切っておく。
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4
梅干しは種を取り除き包丁で叩いておく。
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5
ささみに叩いた梅を乗せ、青じそで巻いていく。
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6
フライパンに青じそで巻いたささみを乗せ、料理のための清酒と白だしを回しかけ、蓋をして中火にかける。(フライパンに、くっつかないアルミホイルを敷いてます。)
-
7
フライパンの中の調味料がふつふつしてきたら蓋を少しずらし、弱火にして、調味料がほぼ無くなったら盛り付け完成です。
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