フキと茄子油揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
フキは熱湯で3分茹で、冷水にとって皮を剥き、4センチに切る
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2
茄子は斜めに半月切りにし水にさらしアク抜きする
油揚げは細切りにする
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3
鍋にサラダ油をひき、フキを入れてさっと炒め、☆と油揚げを入れる
蓋をし弱火で5分煮る
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4
茄子を加え、柔らかくなるまで10分程度煮る
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