茄子＆人参入り☆鶏つくね レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏ひき肉 ３００ｇ
- 茄子 １本
- ●玉ねぎ（みじん切り） ７０ｇ
- ●にんじん（みじん切り） ２０ｇ
- ●片栗粉 大さじ１．５
- ●おろし生姜 小さじ１
- ●塩コショウ 少々
- ☆みりん 大さじ２
- ☆水 大さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ１
- ☆さとう 小さじ１．５～２（お好み）
- 片栗粉 小さじ１弱
- サラダ油 適量
作り方
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1
茄子は5ミリ角に切る
-
2
ボウルに鶏ひき肉と１、●を入れて混ぜ合わせる
4等分にし小判形に成型する
-
3
フライパンに油をひき、２を並べ、底にこんがり焼き色がついたら裏返す。蓋をし弱火で7分蒸焼きにし、皿に盛り付ける
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4
フライパンに☆を入れ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける
３の上にかける
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- カテゴリ
- つくね
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ちいずちいず2019/07/19 11:52
野菜がたっぷり入っていて、あっさりしていて、とても食べやすくて美味しかったです。
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