子持ちカレイの醤油麹味噌煮 レシピ・作り方

子持ちカレイの醤油麹味噌煮
  • 約15分
mint✩(返レポお休み中)
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塩麹と味噌を合わせてみました。まろやかな味わいです。

材料(2人分)

  • 子持ちカレイ 2切れ
  • ☆水 1カップ
  • ☆塩麹 大さじ1
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆さとう 大さじ1
  • ☆しょうゆ 小さじ1
  • ☆生姜の薄切り 3枚

作り方

  1. 1 カレイは皮目に十字に浅く切れ目を入れ、熱湯を回しかけ臭みをとる
  2. 2 フライパンに☆を入れて煮立たせ、1の皮目を上にして入れる

    アルミホイルで落し蓋をし、時々煮汁をかけながら弱火で15分ほど煮る

きっかけ

あるもので

  • レシピID:1330018089
  • 公開日:2017/01/12
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カテゴリ
カレイの煮付け
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