子持ちカレイの煮つけ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と昆布を入れて火にかける。

   

2. 2 ふつふつと沸騰したら、鰹節を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。
   
   昆布と鰹節を取り出す。(鰹節は軽くすくえばＯＫです)
   
   ※を入れて沸騰させる。

   

3. 3 カレイをサッと水で洗い、皮目を下にして並べ火をつける。

   

4. 4 沸騰したら千切り生姜を入れて、ホイルなどで落し蓋をする。

   

5. 5 もう一枚蓋を重ねて弱火で汁が半分位になるまで煮る。
   
   途中スプーンなどで汁を数回かけて味をしみ込ませます。
   
   →ここでカレイは触らないように煮ます。

   

6. 6 煮あがったら、２０分以上蓋をして置いて味をしみ込ませる。

   

7. 7 お皿に盛り付け、タレをかけて出来上がり。