根菜と鶏肉の煮物 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 里芋 ３００ｇ
- さつまいも（茨城県産） ２００ｇ
- ごぼう 1本（１８０ｇ）
- にんじん １００ｇ
- 鶏もも肉 1枚
- いんげん（ゆでたもの） 3本
- 水 2カップ
- ☆だしの素 小さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- ☆さとう 小さじ２
- サラダ油 適量
作り方
-
1
里芋は皮を剥いて一口大に切る
人参は一口大の乱切りにする
鶏肉は一口大に切る
-
2
さつまいも皮ごと一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
インゲンは食べやすい長さに切る
-
3
フライパンに油をひき、鶏肉とごぼうを入れて、鶏肉の表面が白くなるまで炒める
-
4
水を入れ、蓋をし10分煮る1
-
5
☆と里芋、にんじん、さつまいもを加え、蓋をし、途中上下を入れ替え、里芋さつまいもが柔らかくなるまで25分程度煮る
皿に盛り、インゲンをちらす。
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