お刺身カルパッチョ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
Pulcherrima
見た目も華やか、豪華感のあるお刺身のカルパッチョですが、ひと柵で簡単、お手軽に作れます。ポイントは塩昆布のうまみたっぷりのドレッシング。
材料（4人分）
作り方
- 1 大根、人参はピーラーで薄くスライスして混ぜ、さらに平に敷く。
-
2
お刺身は通常よりも薄めに厚さ3mm程度でスライスして花のように並べる。
しそは２枚は飾り用にし、残りは千切りにして散らす。 - 3 今回タッパに作りましたが、通常は円形に刺身を並べてから中央にしそ２枚をしき、その上に花形に刺身を作ります。今回の花は冊の一番端っこできれいな形にならない切り身５枚で作っています。
- 4 Aを別容器に合わせて良く混ぜ、味を見て塩コショウ少々で味を調える。(昆布の塩加減により調節)
- 5 食べる直前に③のドレッシングを回しかけていただく。
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- 料理名
- お刺身カルパッチョ
Pulcherrima
はじめまして、こんにちは。ご覧いただきありがとうございます。
もともと料理は好きなのですが、現在3歳児の育児まっさかり。手間のかかる幼児を抱えて料理にかけられる時間はとても限られています。いかに手抜きでおいしいものを作るか、日々の模索の成果をご紹介できればと思います。
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