鶏レバーの甘辛生姜煮レシピ・作り方

Name: 鶏レバーの甘辛生姜煮
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 鶏レバー ４００ｇ; ☆しょうがの千切り １５ｇ; ☆水 ５０ｃｃ; ☆だしの素 ほんの少々; ☆しょうゆ 大さじ２; ☆みりん 大さじ２; ☆酒 大さじ２; ☆さとう 大さじ１

約30分

mint✩（返レポお休み中）

レバーには脳を活性化させる栄養素が豊富に含まれていると言われています。受験生もレバーパワーでがんば！

みんながつくった数 8 件

材料（３～４人分）

鶏レバー４００ｇ
☆しょうがの千切り１５ｇ
☆水５０ｃｃ
☆だしの素ほんの少々
☆しょうゆ大さじ２
☆みりん大さじ２
☆酒大さじ２
☆さとう大さじ１

作り方

1 鶏レバーは肝臓と心臓を切り分け、黄色い部分を包丁で取り除く。

肝臓は食べやすい大きさに切る

心臓は半分に切って、中に溜まってる血の塊を取り除く
2 血の塊などを丁寧に洗い流し、濁りがなくなるまでよく洗う。
3 鍋に湯を沸かし、２を入れ、アクが浮いてくるまで、煮立てる。

流水で洗って水気を切る
4 鍋に☆を入れて煮立たせる
5 鶏レバーを加え、蓋をし、10分程度煮る

蓋をとり、煮汁が少なくなるまで煮詰める

煮詰め具合はお好みです。レシピのは汁気を少し残しています。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

かなり久しぶりに鶏レバーを買いました。あまり得意じゃないけど、お安かったし・・・元気も出そうなので(^_^;)

おいしくなるコツ

面倒でも下処理はしっかりやりましょう。

レシピID：1330011228
公開日：2014/12/28

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つくったよレポート（8件）

ひーじゃーまん
2022/05/11 15:14

mint74さん、はいさい♪
生姜がピリッと効いていてとても美味しかったです♪
ご馳走様でした。
本格的な暑さが来る前にスタミナを付けておく事が大事ですね。
ミニー7015
2016/04/27 13:21

飾りの生姜をたくさんのせて目立ってしまいましたが、美味しかったです！
不二子ちゃん２号
2016/02/27 18:51

そして、こちらも～（笑）もう何度も作っています（笑）今日は生姜たっぷりバージョンで(^^)ご馳走様でした(*´∀｀*)ノ
不二子ちゃん２号
2015/12/03 08:06

おはようございます(^^)朝から炊きました（笑）今日も美味しくできました！ご馳走様です♪