茄子と椎茸みょうがのにゅうめん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
ナスは皮を縞目にむき、縦半分に切り、斜め切りにする
水にさらし、アク抜きする
鶏肉は小さめの一口大に切る
椎茸は石突きをとり、薄切りにする
ミョウガは千切りにする
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2
そうめんは袋通りの時間茹で、流水で洗ってしめ、水気を切る
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3
鍋に水と茄子、椎茸、鶏肉を入れ、鶏肉に火が通ったら、☆の調味料で味付けする
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4
素麺を加え、十分温まったら、ミョウガを入れて、すぐ火を止める
丼に盛り、三つ葉を乗せる
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