焼き豚と蒸し茄子のサラダ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
ナスはヘタを切り、皮目に、竹串で数箇所穴をあける
皮にサラダ油を薄く塗り、ラップで包み、レンジで３分チンする
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2
ラップのまま冷水に、さっとつける
粗熱がとれたら、ラップを外し、縦に４～６等分に切る
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3
長ネギは中の芯を取り除き、千切りにし、冷水に放って白髪ネギを作る
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4
薄切りにした焼き豚と茄子を盛り付ける
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5
白髪ネギ、刻みネギ（小ネギ）を乗せる
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6
☆を混ぜ合わせ、タレを作り、５にかけて出来上がり（茄子を中心にかける）
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