蒸し茄子とオクラの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを残し、ガクだけ切り取る
   
   皮目にサラダ油少々（分量外）を塗り、ラップで包む
   
   ５００Ｗのレンジで３分チンする

   

2. 2 ラップのまま、水にさっとつける

   

3. 3 ラップを外し、ヘタを落とす。
   
   長さを半分に切り
   縦に細長く切り、麺つゆ（分量外・大さじ１ぐらい）と水、同量で割ったものに漬ける

   

4. 4 オクラはサッと茹で、５ミリ幅の小口切りにする

   

5. 5 みょうがは縦半分に切り、細切りにする

   

6. 6 パスタを規定時間より１分長めに茹で、流水で洗って水気を切る

   

7. 7 皿にパスタを盛り、オクラ、茄子、みょうが、油を切ったツナ缶をトッピングする。

   

8. 8 ☆を混ぜ合わせ、６にかけ、プチトマトを飾る。
   
   出来上がり