香辛料で発汗を促す！「牛肉のカレー炒め」献立 6提案

「牛肉のカレー炒め」献立のコツ

活躍の幅が広いカレー粉を使った「牛肉のカレー炒め」をご紹介します！カレー粉のような香辛料は、発汗作用もあるため、体を温めるには最適！入れ過ぎは禁物ですが、適度に使用すれば秋バテ対策にも効果的☆ 体を温めるだけでなく、食欲を回復するのにも作用してくれます！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ごぼうの食感をアクセントに！！

ポイント

ごぼうを加えた牛肉のカレー炒めを作ります。ごぼうはアク抜きをせずに使用するので、アク抜きの時間を短縮することができます！また、歯ごたえのあるごぼうを加えることで、食感や噛む回数が増えるので満足感もアップさせることができます。副菜にはニンニク入りチンゲン菜のナムルを。茹でたチンゲン菜を和えるだけで完成するので簡単に作れます！チンゲン菜が熱いうちに調味料と和えると味が染み込みやすくなります。

他のおすすめ献立

たっぷりタレを絡ませて！！

ポイント

牛肉と玉ねぎだけのシンプルなカレー炒めは、タレがなくなるまでしっかりと炒めましょう。水分がなくなるまで炒めると、お肉にしっかりと味が絡みご飯が進む一品になります！！副菜にはにんじんと青菜のツナ和えを。にんじんと青菜を時間差で茹でることで、作業が簡単になると共に、洗い物も減って一石二鳥です☆味付けもめんつゆを使って簡単に行います。汁物にはキャベツのしょうがスープを作りましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。