焼きじゃがいもと茄子のカレー☆ レシピ・作り方
材料（３人分）
- ジャガイモ 中２コ
- ナス 中１～２本
- 【 カレールウ 】
- ※人参、玉ねぎ 各１本
- ※バター又はサラダ油 大１
- ※カレールウ（固形） ５皿分
- ※水 約７００～８００ｍｌ
- ※ローリエ あれば１枚
- ※ガラムマサラなどのスパイス あれば適量
- ご飯（今回は麦ごはん） ３人分
作り方
-
1
【 カレールウを作る 】
野菜を食べやすい大きさにカットして炒める。
水を加えて柔らかかくなるまで煮る。
固形ルウを加えてトロミがつくまで弱火で煮る。
ご飯を炊いておく。 -
2
ジャガイモは皮をむいて５mm幅のスライス。
耐熱皿にのせ水をふってふんわりラップで加熱。串が刺さる位の固めで取り出し水気を軽く切る。
-
3
ジャガイモをフライパンで両面にこんがりする位に焼く。ジャガイモを取りだす。
次にナスを１ｃｍ幅に切って油をひいたフライパンで焼く。
-
4
ご飯とカレーを盛りつけてフライドポテトと茄子をトッピングして出来上がり。
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- カテゴリ
- 野菜カレー
- 料理名
- カレー、カレーライス
ミルク白うさぎ
家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。
食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。
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就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2014/08/19 22:06
ありがとうございます。
左上がそれなんですが、
これはいいですね。
まるでお店のようです。
ちょっと新たな方向に出会い、嬉しく思っています。
レシピへのコメント
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後のせする事で、ジャガイモと茄子にしっかり存在感をもたせました。