レバニラ炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
ニラは４ｃｍに切る
もやしは洗って水気を切る
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2
レバーを水に浸し、何度か水を交換しながら血抜きし、水気を切る
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3
○の調味料に１５分ほど漬けて下味をつける
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4
余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶし、１７０度の油でカラリと揚げる
＊レバーは爆発しやすいので、油はねには十分お気をつけください。
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5
フライパンに油をひき、強火でもやし、ニラの順に炒める
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6
もやしのカサが減ってきたら、揚げたレバーを入れ、★の調味料で味付けする。
香り付けのごま油を回しいれ火をとめる
皿に盛って出来上がり。
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