鶏の白味噌汁 レシピ・作り方
- 約15分
✨ここ✨
毎年、白味噌は、お正月に合わせて買い、お雑煮で使い切らない分は、普通に味噌汁にしてます。何種類も味噌を置ける広い冷蔵庫ではないので、この時期だけのお楽しみです。
材料（4人分）
作り方
-
1
鶏肉は一口サイズに切り、塩麹を入れたポリ袋に入れて揉み込んで置いておく。にんじん・大根をいちょう切りにする。
（にんじんは太さに合わせて、輪切りや半月切りに）
-
2
だし汁ににんじん、大根を入れて温める。
沸騰したら、1の鶏肉を入れる。
軽く沸騰を維持させ煮込み、鶏肉に火が通ったのを確認して、火を止める。 -
3
白味噌を溶いて入れる。
再び、中火にかけ、ひと煮立ちしたら輪切りにしたネギを浮かべてから火を止め、器に注ぐ。
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- 料理名
- 白味噌みそ汁
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