関西すき焼き風　甘口煮込みうどん鍋レシピ・作り方

Name: 関西すき焼き風 甘口煮込みうどん鍋
Total time: 30 min
Yield: 約 4
Ingredients: だし汁 約1ｌ; 牛肉 600g; 白菜 1/4玉; 大根 200g; 人参 1本; 白ねぎ 1本; えのき 一束; 焼き豆腐 400g; すき焼き麩 35g; 煮込みうどん 2玉; 生マロニー 180g; a砂糖 大さじ4; aしょうゆ 50ml; aみりん 大さじ1; b砂糖 大さじ2; bしょうゆ 大さじ2; 卵 一人一つ

約30分

✨ここ✨

関西風すき焼きの旨味をなるばく残しつつ、一気に作って、全員動かずに、食事が楽しめる、煮込みうどんを鍋です。

みんながつくった数 1 件

材料（約　4人分）

だし汁約1ｌ
牛肉 600g
白菜 1/4玉
大根 200g
人参 1本
白ねぎ 1本
えのき一束
焼き豆腐 400g
すき焼き麩 35g
煮込みうどん 2玉
生マロニー 180g
a砂糖大さじ4
aしょうゆ 50ml
aみりん大さじ1
b砂糖大さじ2
bしょうゆ大さじ2
卵一人一つ

作り方

1 だし汁に、a砂糖、拍子木切りにした人参、大根を入れて中火にかける。
沸騰したら、人参、大根と同じような大きさに切った白菜の芯を入れる。
2 すき焼き麩は、ボールに入れて、水をひたひたくらいまで入れる。
浮かび上がってこないように、上に皿を乗せて、置いておく。
3 1が再び沸騰したら、石づきを切り落としてほぐしたえのき、ざく切りにした白菜の葉、食べやすい長さに切った白ねぎ、6〜8等分にした焼き豆腐を入れる。
4 再度、沸騰したら、aみりん、aしょうゆを入れ、全体的に混ぜ合わせる。
つけ置きしておいた麩が、中心まで水を吸っていることを確認してから、ザルに上げ絞っておく。
5 鍋にすき焼き麩、うどんを入れる。うどんが柔らかくなってきたら、ほぐしておく。
6 水を切ったマロニーを入れる。
全体に、牛肉を広げて置き、b砂糖、bしょうゆを回し入れる。
7 沸騰してきたら、肉を裏返す。
肉の表面の色が全体的に変わったら、一瞬、火を強めてから蓋をして、火を止めしばらく蒸らす。
8 各自の器に卵を割りほぐし、器に鍋の中身をとっていただく。