絶品メンマ（シナチク） レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
Satomi___
たけのこの水煮で作った簡単で美味しいメンマです。じっくり煮込むことで味が染み込み、噛むたびに旨味とコクが口の中に広がります♪冷蔵保存で２週間ほど持ちます。
材料（4 - 5人分）
- たけのこの水煮 500 g
- ごま油 大さじ 3
- ■材料A
- 鶏ガラ粉末 10 g
- 水 600 ml
- 酒 大さじ 3
- 醤油 大さじ 2
- □仕上げ
- みりん 大さじ 2
- ラー油 or ごま油 少々
作り方
-
1
たけのこの水煮は3〜4ミリ幅の一口サイズに切り、熱した鍋でごま油で炒める。（焦げないように注意）
-
2
油がまわったら■材料Aを加え、中火で水分がなくなるまで煮込む。（火力や鍋にもよりますが1時間ほどかかります）
-
3
味が均等に染み込むように、時々混ぜてください。水分がなくなったら、□仕上げのみりんとラー油（又はごま油）を加えて、さらに水分を飛ばす。
-
4
完成♪
ラーメンに添えたり、おつまみ、料理にお使いください。
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