アイスボックスクッキーのレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 (下準備)
   ・バターは常温に戻す
   ・卵は常温に戻して卵黄と卵白を分ける
   ・薄力粉、アーモンドプードルはふるう
   ・オーブンを170℃に予熱する
2. 2 ボウルにバターを入れて泡立て器でよく練り、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

   

3. 3 2に卵黄、バニラエッセンスを加え、均一になるように混ぜる。

   

4. 4 3にふるった粉類を加えて、ゴムベラで練らないようにさっくりと粉気がなくなるまで混ぜる。

   

5. 5 ラップの上に4の生地をのせ、棒状にして包み、触っても形が崩れないくらいの硬さになるまで、冷蔵庫で4時間程冷やす。（時間のない時は、冷凍庫で冷やすのもオススメです）

   

6. 6 5に卵白をハケで全体に薄く塗り、グラニュー糖をまぶす。
7. 7 5〜6mm程度の厚みに切り、間隔を空けてクッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
8. 8 焼きあがったら、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。