基本☆ほうれん草のゆで方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草が無理なく入る大きさ(直径20cmくらい)の鍋か深めのフライパンに、水を底から2cmくらいのところまで入れて、沸騰させます。
2. 2 ほうれん草を水洗いします。特に根本は土がついていたりするので、しっかり洗います。
3. 3 沸騰したお湯に塩を入れ、ほうれん草を根元から入れます。
4. 4 中火で1分ほど茹で、根元がきれいな赤色になり、葉がくたっとなったらすぐに火を止めます。
5. 5 ざるにあけ、冷水に浸けて色止めをします。そのあと、しっかり水を絞ります。
6. 6 根元を落とし、4〜5cmくらいに切り分け
   たら出来上がりです。